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猪皮味甘，性凉，含丰富的蛋白质和胶原蛋白，有滋阴补虚，清热利咽的功效。可*，抗癌。小土豆可增强免疫力，预防动脉粥硬化，降低血压，保护消化系统，润肠通便，抗衰老，减肥，调整虚弱体质，防治脚气病，补充能量。
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/23 猪皮洗净焯水
2/23 捞出来再洗两次
3/23 沥干水，切小块
4/23 大蒜切片
5/23 生姜切片
6/23 大葱切厚片
7/23 热锅给油加葱，姜，蒜
8/23 炒香
9/23 加猪皮炒匀
10/23 加入卤汁
11/23 加入料酒炒至入味
12/23 加入酱油
13/23 炒一分钟左右
14/23 加小土豆炒匀
15/23 加糖炒至土豆和猪皮上糖色
16/23 加盖面水拌匀
17/23 大火煮沸腾，关小火盖上锅盖烧二十分钟
18/23 时间到，用筷子插猪皮，容易插透即可
19/23 加盐，胡椒粉，味精拌匀
20/23 加淀粉水勾芡，拌匀即可盛出
21/23 装碗
22/23 一道美味的小土豆烧猪皮就做好了
23/23 我是林乡，来香哈一起交流吧！
猪皮多洗几次就不会有腥味了，小土豆比猪皮熟烂的快，所以只看猪皮熟烂了就可以了。
