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猪皮和小土豆烧一起，猪皮吃起来很Q，土豆吃起来粉粉的，整盘菜味道不错，喜欢吃猪皮的朋友可以试试哦！
15分钟
家常味
中级
其他
烧
其他
1/14 将肉皮上的毛进行清理，然后冲洗干净。
2/14 将土豆去皮洗干净。
3/14 锅中添水，猪皮放入锅中，开大火水开后将猪皮煮二十分钟，煮的时候放入料酒，白芷，桂皮粉。
4/14 煮好的猪皮切成块。
5/14 土豆对半切就可以啦！
6/14 红椒和青椒切成片。
7/14 姜和大蒜切片，葱切成段。
8/14 开大火，锅里水干后就可以放入油了，油不热时放入猪皮，同时放入少许盐翻炒几下。
9/14 放入葱姜蒜,老抽,十三香将香味炒出来，并将猪皮炒成褐色。
10/14 放入土豆一同翻炒，土豆也变成褐色即可。
11/14 往锅中添半锅水，将肉皮和土豆一起炖，锅开后转中火。
12/14 炖到快收汁了放入少许盐。
13/14 再放入青红辣椒一起翻炒，将辣椒炒至六成熟就可以放点鸡精出锅。
14/14 装盘即可。
煮猪皮时放入白芷和桂皮可以去掉猪皮的异味。炒猪皮时油不要太热，油热之前放入少许盐，这样可以防止炒猪皮时溅油，以免伤着自己。
