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鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。鸡肉性平，温，味甘，入脾，胃经，可温中益气，补精添髓。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/24 鸡胸肉洗净，横刀切两片
2/24 再跟着纹路直切条状
3/24 再切丁
4/24 装碗加料酒拌匀腌制十分钟
5/24 黄瓜洗净切丁
6/24 红萝卜削皮洗净切丁
7/24 花生米洗净沥干水备用
8/24 大葱切片
9/24 大蒜切末
10/24 生姜切末
11/24 热锅冷油加花生米小火慢炒
12/24 一分钟后，中火炒至花生米炸开
13/24 加入红萝卜丁炒断生
14/24 加入鸡肉丁炒变色
15/24 加姜，蒜炒香
16/24 加入生抽炒匀
17/24 加入大葱和黄瓜丁
18/24 炒断生
19/24 加盐，胡椒粉，味精
20/24 炒匀
21/24 加淀粉水勾芡，拌匀即可
22/24 装盘
23/24 一道美味的爆炒鸡丁就做好了
24/24 我是林乡，来香哈一起交流吧！
鸡肉很嫩，给料酒腌制后可直接炒制。熟的也很快，花生米要先炒熟，吃着酥，香，脆。黄瓜炒断生即可。
