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最简单又美味的家常菜，营养价值非常高，很适合老人和小朋友食用。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/10 豆腐控干净水，放在盘中；
2/10 鸡蛋一个打散；
3/10 葱切成葱花，胡萝卜青椒切丁备用；
4/10 用刀背将豆腐碾碎；
5/10 起锅热油，将鸡蛋煎熟盛盘待用；
6/10
用刚才炒过鸡蛋的锅，再放适量油，倒入葱花胡萝卜丁爆香；
7/10 倒入豆腐翻炒，加盐、十三香、白胡椒粉调味；
8/10 倒入炒熟的鸡蛋翻炒几下；
9/10 放入青椒丁翻炒几下出锅装盘；
10/10 软嫩鲜香的鸡刨豆腐配米饭吃很下饭。
1.豆腐一定要用北豆腐，就是卤水豆腐软嫩。2.炒鸡蛋可以多放点油炒，火不要太大，别炒老了不好吃。
