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豆腐干用油先煸 这样炒出来香
15分钟
家常味
初级
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1/6 热锅放一点油，将豆腐干煸炒出脆壳（买来的豆腐干不用放盐）铲出，放一旁；
2/6 葱花煸香
3/6 倒入斜刀切成小段的芹菜，翻炒，加一点点盐
4/6 翻炒30次左右用锅铲把芹菜划到旁边腾开锅中央位置，倒入煸香的豆腐干
5/6 反复的翻炒10几下，用一个碗底儿的水淀粉勾薄芡，盖锅盖一分钟；关火
6/6 盛盘
买来的豆腐干不用放盐，豆腐干和芹菜都要分开炒。豆腐干二次回锅时放在锅中央，豆腐干煸的干，香，脆一点才好吃；个人决定鸡精啥的不用放了；
