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炒之前猪腰用料酒腌一会，没有异味
15分钟
红油味
中级
其他
其他
其他
1/8 猪腰刨洗干净， 正面划横刀，不切断，加食盐、料酒，放在水中浸泡15分钟
2/8 姜切丝，蒜切碎，青椒切块，红椒切段
3/8 泡好的猪腰划花刀，切块
4/8 锅里放水，加一勺食盐，两片姜，倒入猪腰，焯1分钟
5/8 焯好的猪腰盛出备用，锅里放油，放姜蒜红椒粒炒香
6/8 倒入猪腰翻炒
7/8 淋上料酒，撒上花椒粉，倒入青椒，加盐，浇上老抽，大火翻炒至青椒断生
8/8 倒进水淀粉勾芡，起锅
猪腰里白色部分要切扔掉，这样才不会有异味，所有材料需要提前准备好，因为猪腰炒的时间短，来不及中途准备
