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1/4 腐竹段斜切成段，用凉水泡软，开水里煮2分钟。
2/4 捞出沥干，装盘放凉。
3/4 将热油倒入辣椒、大蒜、小葱中，加入盐、生抽、康乐醋、白醋、花椒油、辣椒油、香油，调成汁待用。
4/4 将调配好的混合调料倒入腐竹中即可。
强烈建议调配成混合汁，不要将调料一个一个放入食材中，这个是关键。
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