黑珍珠丸子

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  1/6 家里剩下的一点点白糯米也加了进来，黑糯米提前用清水泡上，头天晚上泡，第二天中午用，用的时候控去水分。

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  2/6 用肉糜中加入姜末和葱花，并加入所有的调料。

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  3/6 向一个方向使劲搅拌，上劲。

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  4/6 先将肉糜团成一个个肉团，裹上糯米，肉团在糯米堆中使劲翻滚，多滚上一些糯米，然后再整形，放入蒸笼里。这个过程手很脏，我没法拍图。

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  5/6 放在蒸锅上开火，蒸30到40分钟，就差不多了，可以尝一下糯米有没有熟，糯米熟了就蒸好了。

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  6/6 热气腾腾的，再来一张。

小贴士

黑糯米较白糯米不容易熟一些，泡的时间要长一点。
肉圆滚糯米时可以边滚边压，多滚一些，然后再整成球形。

作者: 何子

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