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由于我对豆皮情有独钟，一个人几乎能吃掉一盘，所以关于豆皮的菜在我们家餐桌经常出现。豆腐皮营养丰富，蛋白质和*基酸含量非常高。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 豆皮切成细丝，放入开水锅中焯水，捞出控干
2/10 瘦肉切成丝，放入小碗加入生抽、料酒、淀粉、盐腌制十五分钟
3/10 葱切段，姜切末，椒青椒切丝
4/10 锅中加油，油热放入肉丝，炒至变色盛出备用
5/10 锅中留底油，炒香葱白和姜末
6/10 放入一勺油辣椒，炒出红油
7/10 放入青椒丝，中火翻炒
8/10 青椒炒到六七成熟时，放入豆皮
9/10 放入肉丝，加入生抽、盐，大火翻炒均匀，出锅前撒上葱绿
10/10 成品图
豆皮切丝后用开水焯一下，能够有效去除豆腥味。
