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驴打滚
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驴打滚

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喜欢吃黏黏糯糯的食物,小时候姥姥经常给我们做煎黏饼子,现在每次回家老妈也会买来黍子面,特意给我做一份煎饼子吃。

作者: 杨小彦
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 糯米粉称重100g。

    1/12 糯米粉称重100g。

  • 逐渐加入温开水并不断搅拌成小面团。

    2/12 逐渐加入温开水并不断搅拌成小面团。

  • 在干粉处加少许水。

    3/12 在干粉处加少许水。

  • 继续揉成光滑面团。

    4/12 继续揉成光滑面团。

  • 找一个耐高温的容器盛放面团,上锅蒸15分钟。

    5/12 找一个耐高温的容器盛放面团,上锅蒸15分钟。

  • 此间将熟芝麻和花生碾成粉末。

    6/12 此间将熟芝麻和花生碾成粉末。

  • 混匀。

    7/12 混匀。

  • 蒸好的面团取出,晾一下,趁热用刮刀将其压平。

    8/12 蒸好的面团取出,晾一下,趁热用刮刀将其压平。

  • 擀成长方形薄饼。

    9/12 擀成长方形薄饼。

  • 案板上铺上芝麻花生然后放薄饼,薄饼上涂豆沙馅儿。

    10/12 案板上铺上芝麻花生然后放薄饼,薄饼上涂豆沙馅儿。

  • 卷起。

    11/12 卷起。

  • 切成段,趁热吃。

    12/12 切成段,趁热吃。

  • 小贴士

    每次做一次食用的量,放凉后就不好吃了。

    作者: 杨小彦

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