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一道可口的家常菜，好吃看得见。
15分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/11 猪瘦肉切丝备用。
2/11 用适量水淀粉，小勺盐抓匀腌制。
3/11 芹菜切成匀长大小的丝，不必太细，不然成菜不好看，且不脆。
4/11 锅里起油，烧熟凉油，因为肉丝滑散不需高温。煸香小料
5/11 下肉丝，放点香醋，快速划散肉丝
6/11 加入红酱油
7/11 放点豆瓣
8/11 转猛火，下芹菜，翻炒。
9/11 快速断生。
10/11 添加适量调味，起锅。
11/11 装盘。
肉和菜切丝均匀，滑炒肉丝火不要太猛，加醋易散增香。
