香肠肉松面包的做法_菜谱_香哈网
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香肠肉松面包
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香肠肉松面包

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这款面包加了肉松和香肠,家里小孩都很喜欢吃

作者: 之绿小姐姐4
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将所有材料称重,按液体到固体的顺序放到盆中

    1/29 将所有材料称重,按液体到固体的顺序放到盆中

  • 除黄油外的材料混合和成光滑的面团

    2/29 除黄油外的材料混合和成光滑的面团

  • 盖上醒20分钟

    3/29 盖上醒20分钟

  • 醒面后,揉几下

    4/29 醒面后,揉几下

  • 用擀面杖擀成面皮放上一半的黄油

    5/29 用擀面杖擀成面皮放上一半的黄油

  • 对折,放上剩余的黄油

    6/29 对折,放上剩余的黄油

  • 开始揉面,揉至黄油与面团完全混合,成光滑不粘手的状态即可,揉的过程可以用摔打的方式使面团更快起劲 大约10分钟就好了

    7/29 开始揉面,揉至黄油与面团完全混合,成光滑不粘手的状态即可,揉的过程可以用摔打的方式使面团更快起劲 大约10分钟就好了

  • 面团拉成长条状,用擀面杖从头到尾仔细敲打两三遍

    8/29 面团拉成长条状,用擀面杖从头到尾仔细敲打两三遍

  • 在翻面,一样敲打两三遍

    9/29 在翻面,一样敲打两三遍

  • 敲打完后面团延伸性就非常好了,可以很轻松出手套膜

    10/29 敲打完后面团延伸性就非常好了,可以很轻松出手套膜

  • 面团揉成团,放盆里,封保鲜膜

    11/29 面团揉成团,放盆里,封保鲜膜

  • 烤箱下层用烤盘放热水,烤箱发酵模式大约1小时

    12/29 烤箱下层用烤盘放热水,烤箱发酵模式大约1小时

  • 发至2-2.5倍大,手指沾面粉戳下去不会回缩就可以了。

    13/29 发至2-2.5倍大,手指沾面粉戳下去不会回缩就可以了。

  • 取出排气,揉几下排出气就好 不要过了

    14/29 取出排气,揉几下排出气就好 不要过了

  • 均匀的分成8等分,盖保鲜膜醒20分钟

    15/29 均匀的分成8等分,盖保鲜膜醒20分钟

  • 醒面的时间准备馅料,香肠一面划刀花,如图样

    16/29 醒面的时间准备馅料,香肠一面划刀花,如图样

  • 取一份面团擀成牛舌装,在二分之一处用刮刀切分成6条

    17/29 取一份面团擀成牛舌装,在二分之一处用刮刀切分成6条

  • 放上肉松

    18/29 放上肉松

  • 如下图慢慢卷起来

    19/29 如下图慢慢卷起来

  • 卷到分开处留一些

    20/29 卷到分开处留一些

  • 放上香肠,有刀花处像外放

    21/29 放上香肠,有刀花处像外放

  • 再卷起来,收口要捏紧

    22/29 再卷起来,收口要捏紧

  • 依次包好

    23/29 依次包好

  • 放入烤箱二次发酵

    24/29 放入烤箱二次发酵

  • 发至二倍大,刷上蛋黄,撒上白芝麻

    25/29 发至二倍大,刷上蛋黄,撒上白芝麻

  • 烤箱180度预热5分钟,放入中层180度20分钟

    26/29 烤箱180度预热5分钟,放入中层180度20分钟

  • 烤到上色,可以用锡纸盖住,以免上色过深

    27/29 烤到上色,可以用锡纸盖住,以免上色过深

  • 时间到,立马出炉

    28/29 时间到,立马出炉

  • 美味的肉松香肠面包(⊙o⊙)哦

    29/29 美味的肉松香肠面包(⊙o⊙)哦

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