6.7万点赞 · 206收藏
独家 · 3.2万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名41.3万
这款面包加了肉松和香肠，家里小孩都很喜欢吃
25分钟
甜味
中级
其他
其他
其他
1/29 将所有材料称重，按液体到固体的顺序放到盆中
2/29 除黄油外的材料混合和成光滑的面团
3/29 盖上醒20分钟
4/29 醒面后，揉几下
5/29 用擀面杖擀成面皮放上一半的黄油
6/29 对折，放上剩余的黄油
7/29 开始揉面，揉至黄油与面团完全混合，成光滑不粘手的状态即可，揉的过程可以用摔打的方式使面团更快起劲 大约10分钟就好了
8/29 面团拉成长条状，用擀面杖从头到尾仔细敲打两三遍
9/29 在翻面，一样敲打两三遍
10/29 敲打完后面团延伸性就非常好了，可以很轻松出手套膜
11/29 面团揉成团，放盆里，封保鲜膜
12/29 烤箱下层用烤盘放热水，烤箱发酵模式大约1小时
13/29 发至2-2.5倍大，手指沾面粉戳下去不会回缩就可以了。
14/29 取出排气，揉几下排出气就好 不要过了
15/29 均匀的分成8等分，盖保鲜膜醒20分钟
16/29 醒面的时间准备馅料，香肠一面划刀花，如图样
17/29 取一份面团擀成牛舌装，在二分之一处用刮刀切分成6条
18/29 放上肉松
19/29 如下图慢慢卷起来
20/29 卷到分开处留一些
21/29 放上香肠，有刀花处像外放
22/29 再卷起来，收口要捏紧
23/29 依次包好
24/29 放入烤箱二次发酵
25/29 发至二倍大，刷上蛋黄，撒上白芝麻
26/29 烤箱180度预热5分钟，放入中层180度20分钟
27/29 烤到上色，可以用锡纸盖住，以免上色过深
28/29 时间到，立马出炉
29/29 美味的肉松香肠面包(⊙o⊙)哦
