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豆腐是平时在餐桌上经常吃的一道菜，做法简单，营养价值丰富。
36分钟
家常味
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1/9 豆腐洗干净，晾干水分。
2/9 豆腐切成三角形状，最长那边开口，底部不要完全切完
3/9 肉洗干净，放姜，蒜，混合剁碎
4/9 剁好的肉馅加盐，，生抽，淀粉，油，混合搅拌
5/9 用水果刀背在豆腐之前开好口处酿肉
6/9 酿到面部，然后用到刀平面从上往下按压平滑
7/9 油烧七成熟，酿肉馅口子朝锅先煎，不容易脱落，剩下两面翻滚煎，
8/9 煎金黄色后加料酒，茴香，生抽，盐，水，红椒，水烧干剩下三分之一，出锅撒葱，汤淋上
9/9 豆腐酿肉可以上桌了，如图
开口不要完全切断，不然酿肉会漏陷，颜色不要煎太深
