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虾仁肉质松软，易消化，虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了，含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质，是人类最好的营养来源之一。
25分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 准备好材料，虾仁去壳后挑去虾线，葱花切好备用
2/10 虾仁放入玉米淀粉，味极鲜生抽，盐和油，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3/10 把鸡蛋打入碗内，放入少许的盐，和一两滴白醋（放白醋是为了防止蛋腥），打散备用。
4/10 锅里热油七分热，倒入鸡蛋液，等到两边有凝固时，用铲子划散，快速的翻炒一下。
5/10 盛出装盘备用。
6/10 锅里留少许底油，倒入腌制好的虾仁，均匀快速翻炒。
7/10 炒至虾仁变成鲜红色时，倒入鸡蛋，快速地翻炒一下。
8/10 最后在出锅前，放入味精和白糖调味即可
9/10 成品图！
10/10 可以撒上一点葱花做装饰。
