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56分钟
家常味
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其他
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1/14 垂钓的鲤鱼，清理干净冲水控干！
2/14 去掉头。
3/14 分解成两瓣！
4/14 取约750g的量改成小块儿！
5/14 冲洗干净！
6/14 放入漏勺沥水！
7/14 葱姜切片！
8/14 葱姜切沫！
9/14 把鱼块儿装盆，放入料酒、酱油、味精、盐、葱姜喂制20分钟！
10/14 锅内放足量豆油烧至9成温！
11/14 用筷子逐个把鱼块夹入油锅炸至变黄捞出！注意别把姜葱等调料弄进锅里！
12/14 锅内留适量底油，开中火放入葱姜，桂皮、八角、再放入少许清水、盐、酱油、耗油烧开！
13/14 放入鱼块和味精翻马勺！这时不能用勺！只能挄、翻马勺以免鱼块儿碎掉！
14/14 出锅装盘，撒上味精，葱蒜沫即可！
