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夏天渐渐到来，西瓜在市场也普遍出现。甘甜解渴的西瓜是我们人人喜爱的水果，吃完了甜滋滋的红瓤你是不是就讲西瓜皮扔了？其实西瓜皮也是可以食用的，西瓜皮含葡萄糖、苹果酸、枸杞碱、果糖、蔗糖酶、蛋白氨基酸、瓜氨酸、番茄素及丰富的维生素C等。有消炎降压，促进新陈代谢，减少胆固醇沉积，软化及扩张血管，抗坏血病等功效。 让我们杜绝浪费，利用“废物”来一起学习一道简单的凉拌小菜吧~
15分钟
家常味
中级
其他
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1/10 主料图。将瓜皮去掉牙齿印残留部分。
2/10 将瓜皮绿色外衣去除，清洗干净。
3/10 瓜皮切成细丝。
4/10 葱切花，一小部分红辣椒切丁。
5/10 将切好的瓜皮丝里放入一勺盐。
6/10 将盐分搅拌均匀后，腌制30分钟。
7/10 将瓜皮中的水分捏出放入碗中。
8/10 放入白砂糖、调味粉、白醋陈醋，加入一勺豆瓣（辣椒）红油。
9/10 将调味料搅拌均匀。
10/10 撒上红辣椒丁与葱花就可食用啦~
西瓜皮切丝后要用盐腌制去除过多的水分。
瓜皮腌制时已经放盐，调拌时无需放盐。
