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这是一款简单的不能简单的糕点,表面有桂花的点缀口感更是喜欢到家了,月饼模具不再是只能做月饼了哦,今天不啰嗦了。手残党和懒货们试试吧!因为我就是个懒货。凡事简单的美食只要会吃都离不开我。吼吼。
1/8 中粉,水磨糯米粉,椰奶,玉米油和白砂糖混合。(椰奶最好稍微加热容易操作)
2/8 揉成光滑面团,再揉成长条。
3/8 切成50克一个剂子。最好用称量。
4/8 再揉成圆球在糯米粉中滚一圈防粘,放入50克月饼模具中。
5/8 先在模具内放少许干桂花,再放入滚了糯米粉的圆形面团压模即可。
6/8 大火烧沸水,再入锅15分钟即可关火,不要急着开锅盖哦先焖3到5分钟。
7/8 开锅盖……
8/8 晚上做的,灯光的关系,多多原谅了。
由于每个品牌的椰奶和面粉浓度性质都会有差异适当留10克慢慢加,不够可以再加,主要看面团状态。温热的液体更利于面粉的吸收。没有椰奶可以用牛奶,椰浆也不错,更浓哦。液体的数量可以参考以上预留10克再慢慢加。