保存到手机
看更多做法
6.9万点赞 · 552收藏
独家 · 6.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9969
25分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/17 把水油皮和油酥皮，材料混合揉成面团，盖保鲜膜醒20分钟
2/17 把豆沙搓成圆形
3/17 把醒好的水油皮和油酥皮分成相等的小面团
4/17 先把水油皮粉团擀成圆皮，把油酥粉团放入水油皮中间，包入后收口
5/17 把包好的粉团擀成长条
6/17 重上到下把擀成长条的酥皮卷好
7/17 把卷好的酥皮都排放好，盖上保鲜膜再醒20分钟
8/17 20分钟后把酥皮再次擀成长条
9/17 把第二次擀成长条的酥皮，再重上到下卷好
10/17 把卷好的酥皮再次排放好后，盖保鲜膜再醒20分钟
11/17 醒好后，拿出酥皮卷，中间按下，两边往里面按后擀成圆皮，包入豆沙馅
12/17 包好后，收口朝下，擀成圆形
13/17 用刀把酥皮饼分成6分，如图所示
14/17 把分好的酥皮饼，每份表皮上面都再划两条，然后用手在下面捏出花瓣的形状，如图所示
15/17 把做好的梅花形状的酥皮饼，排放在铺上油纸的烤盘里
16/17 把烤盘放入烤箱，150度，30分钟（烤箱温度按自家温度而定）
17/17 时间到后取出放凉装盘，这样一盘红豆沙•梅花酥就做好了。
