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老式蛋糕(普通面粉版)
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老式蛋糕(普通面粉版)

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独家 · 27.5万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名3.4万

此款蛋糕仅用面粉鸡蛋白糖三样食材,无油无水!重拾了我们儿时记忆中最淳朴那份甜!

作者: 颜值吃货
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 食材准备,全蛋打到容器中。

    1/11 食材准备,全蛋打到容器中。

  • 白砂糖倒入。

    2/11 白砂糖倒入。

  • 电动打蛋器,打发。

    3/11 电动打蛋器,打发。

  • 颜色发白,略有纹路,没有大气泡即可。

    4/11 颜色发白,略有纹路,没有大气泡即可。

  • 筛入面粉。

    5/11 筛入面粉。

  • 和戚风蛋糕一样,快速翻拌均匀。

    6/11 和戚风蛋糕一样,快速翻拌均匀。

  • 蛋糕糊倒入纸杯中,表面撒上芝麻装饰,烤箱预热。

    7/11 蛋糕糊倒入纸杯中,表面撒上芝麻装饰,烤箱预热。

  • 上下火160度烤25分钟即可。

    8/11 上下火160度烤25分钟即可。

  • 新鲜出炉,鸡蛋香味扑鼻。

    9/11 新鲜出炉,鸡蛋香味扑鼻。

  • 虽然没有加一滴油,可一点不沾模具,非常干净。

    10/11 虽然没有加一滴油,可一点不沾模具,非常干净。

  • 表皮是脆的,里面松软可口。

    11/11 表皮是脆的,里面松软可口。

  • 小贴士

    此配方正好做个10个小蛋糕。若火候掌握不好,怕蛋糕表面烤焦,可以覆盖一层锡纸。

    作者: 颜值吃货

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