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牛扒是很多人的喜爱，一道香嫩的牛扒能令人胃口大增，补气的同时又是高蛋白、低脂肪，想不爱都难！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 牛柳肉洗干净切厚片
2/13 放入糖、胡椒粉、香茅汁
3/13 放入酱油和蚝油
4/13 放入生粉和少许油
5/13 搅拌均匀，腌制3-4小时
6/13 冷锅冷油烧至七成热
7/13 放入腌好的牛扒，中火煎20秒
8/13 反另一面再煎20秒，这样能很好地锁住水份。
9/13 开中小火两面再煎1分钟左右，7成熟即可。（煎至时间视牛扒厚度）
10/13 淋入腌制时的酱汁开中大火烧开
11/13 酱汁浓稠收干时即可。
12/13 淋上酱汁，一道香嫩美味的小牛扒就好了。
13/13 成品图
用新鲜牛肉做牛扒选用牛柳部位，可省去一些松肉去筋的布骤，香嫩又方便。
