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*，牛肉也可以做。我按照自己喜好口味做的这道炒烤肉，选用的就是牛肉，不一定最正宗，但是味道绝对是超赞的。
25分钟
孜然
中级
其他
其他
其他
1/14 准备好食材
2/14 牛里脊切厚片
3/14 肥牛自然化冻即可
4/14 洋葱切丝
5/14 香菜切大段
6/14 牛里脊加入盐，孜然粉，白胡椒碎，孜然粒，橄榄油先腌一下
7/14 铸铁煎锅加热，倒入玉米油
8/14 油温升高后倒入洋葱丝
9/14 不用等洋葱丝煎熟直接把肥牛码在洋葱上
10/14 撒上辣椒面和孜然粉快速翻炒一下
11/14 再把里脊肉倒入翻炒均匀
12/14 烹入料酒，大火收汤，再次撒入辣椒面和孜然粉，加点盐
13/14 汤汁收干把香菜倒入，快速翻炒
14/14 等香菜和肉炒匀，关火即可上桌享用啦
1.这道菜火候一定要掌握好，煎锅一定要烧热，全程大火快炒
2.单独用里脊肉会太瘦，所以又配了肥牛，口感更嫩滑
3.牛里脊切厚片先腌一下比较好入味，加了橄榄油腌制，肉会比较嫩滑
4.一定最后再放盐，容易入味
