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自从杭州回来，就对绿豆糕的味道一直念念不忘，今天自己尝试做了几个，食材做法都很简单，口感细腻绵柔，棒极了！
25分钟
甜味
初级
其他
其他
其他
1/8 脱皮绿豆洗干净，泡三个小时以上，以便更快蒸熟。天热或者泡一夜的话，建议放冰箱冷藏。
2/8 入锅隔水蒸30分钟，如果尝试豆子可以轻易碾碎就可以了。
3/8 等待温度降低不烫手，倒入盆中用手捏碎，然后像和面一样揉搓成泥儿。
4/8 不粘锅放入黄油，加热至融化。
5/8 倒入绿豆泥，翻炒，和融化的黄油完全融合。
6/8 加入奶粉，白砂糖继续翻炒至不沾，出锅。
7/8 取等份放入月饼模具，压成形状。我用的是100g的月饼模子，有点大，所以才做出来了7份绿豆糕！4块奶香，3块加了蔓越莓果粒的！
8/8 放入冰箱冷藏后，更加定型更加好吃。
这个方子不会像市面上卖的那么甜，糖的多少还是根据自己的口味来调整。喜欢吃原味的，奶粉可以不加，可以用玉米油代替黄油。
