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菠菜吐司
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菠菜吐司

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这款吐司用的液体量大一些,不过很容易出膜,清新的颜色赏心悦目。

作者: 鱼儿AA567
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备食材。

    1/14 准备食材。

  • 按照先液体后粉类的顺序放入面包机中,揉面一小时。

    2/14 按照先液体后粉类的顺序放入面包机中,揉面一小时。

  • 出薄的手膜。

    3/14 出薄的手膜。

  • 进行第一次发酵。

    4/14 进行第一次发酵。

  • 约一小时发至二倍大。

    5/14 约一小时发至二倍大。

  • 取出排气分成三等份。

    6/14 取出排气分成三等份。

  • 擀成长舌状。

    7/14 擀成长舌状。

  • 自上而下卷起,收口压薄捏紧。

    8/14 自上而下卷起,收口压薄捏紧。

  • 卷好松弛十分钟。

    9/14 卷好松弛十分钟。

  • 再次擀成长舌状。

    10/14 再次擀成长舌状。

  • 卷起。

    11/14 卷起。

  • 放入模具内二次发酵。

    12/14 放入模具内二次发酵。

  • 约一小时后发至九分满,预热烤箱170度10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模,放凉装袋保存。

    13/14 约一小时后发至九分满,预热烤箱170度10分钟,入烤箱170度烤45分钟,烤好后取出震几下脱模,放凉装袋保存。

  • 成品图。

    14/14 成品图。

  • 小贴士

    面粉的含水量不同,预留10克液体看面团的情况来决定是否添加;烘烤的时间和温度根据自己的烤箱情况来调整。

    作者: 鱼儿AA567

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