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蚕豆中含有丰富的钙、锌、锰、磷脂等，是大脑和神经组织的重要组成成分，并含有丰富的胆碱，有增加记忆力和健脑作用。对于正在应付考试或脑力工作者，适当进食蚕豆会有一定功效。
15分钟
红油味
初级
其他
其他
其他
1/12 青蚕豆剥去外壳和内皮。
2/12 把蒜苔洗净切成段，大蒜切片备用。
3/12 彩椒洗净切成小丁。
4/12 把自制香肠用厨房纸巾擦掉表面灰尘。
5/12 将香肠切成片。
6/12 锅中放油烧热下香肠炒至变色就捞起来。
7/12 就着锅里的底油爆香蒜片放入彩椒。
8/12 放入蚕豆一起炒两三分钟。
9/12 蚕豆炒至断生后加入蒜苔一起炒。
10/12 蒜苔炒至变色就把香肠放进去。
11/12 快速翻炒均匀后就可以起锅了。
12/12 高清图再来一张！是不是很养眼啊！
1.麻辣香肠很咸很香，不用加盐和其它调料了。2、蚕豆要多炒两分钟，等七八分熟时加入蒜苔，蒜苔不要久炒变色即可。
