保存到手机
看更多做法
6.5万点赞 · 234收藏
独家 · 2.5万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名47.9万
老妈一直这样做茼蒿，个人感觉特别好吃，这次买的是小叶茼蒿，有点长得切一下，友友们如果买的是大叶茼蒿而且不长直接一颗整的那就完美了。加淀粉勾芡的茼蒿比直接清炒的要更细腻更嫩一点，有喜欢吃蒜子的可以再加两瓣拍碎的蒜子会更香一点
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/7 茼蒿切好，将杆和叶子分开
2/7 锅中倒入适量调和油，烧热，将茼蒿杆放入炒至变色
3/7 放入茼蒿叶翻炒
4/7 翻炒时准备一个碗，放入适量红薯淀粉，并加入适量水调好，没有红薯淀粉也可以用其他的粉勾芡
5/7 待茼蒿出水后加入适量盐，鸡精和蚝油并翻炒均匀
6/7 将调好的芡倒入炒好的茼蒿中，等芡变色后就可以装盘开吃啦
7/7 炒好的茼蒿，勾芡的感觉比直接炒的好吃，感觉更细腻更嫩一点
等茼蒿炒出水并将调料全加了后再加入勾好的芡，要不然调料会不入味
