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口感好，营养丰富。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/7 黄瓜一根洗净不去皮，只切去两头即可。
2/7 拍碎。如图。
3/7 准备料汁。将蒜拍碎，剁成细粒。
4/7 放于碗中，加点凉开水，再放点盐，搅拌均匀。
5/7 小米辣剁碎，也放于碗中搅拌均匀。葱花切好备用。
6/7 在调料碗里再放点生抽，醋，藤椒油香油，味精调匀。
7/7 将调料汁淋在拍碎的黄瓜上，撒上葱花即可。
黄瓜拍一下就拍到断筋错骨为妙。复拍第二下就容易拍得到处都是水，黄瓜里面的水分流失了就不好吃了。黄瓜皮不用去的，去了就不脆了。姜蒜粒冲一下凉开水加点盐更出味。
