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1/4 锅里倒少量油，笋不怎么吃油，烧热
2/4 笋片倒下去，翻炒几遍，放白糖，生抽，盐巴，继续翻炒几遍
3/4 然后倒入酸菜，继续翻炒几遍，适量放点点水
4/4 起锅时倒点米酒翻炒提香，出锅，完成了！
笋最好先切开放少量的盐水里煮熟，然后捞出切片放置晾干，放通风地方，一天一夜！酸菜如果是市场买的，一般都会甜这时白糖就要少放喽！
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