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黄瓜生熟都可食用，生食更可最大限度地保留其营养成分，黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用；黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。还可以减肥强体，黄瓜中所含的*二酸 ，可抑制糖类物质转变为脂肪。
15分钟
酸辣
中级
其他
其他
其他
1/6 将黄瓜洗净，切去头尾。
2/6 用刀背将黄瓜拍破，用手全部撕成小块。
3/6 蒜用刀背拍一下剁碎，干红椒切碎，芝麻炒熟备用。
4/6 将黄瓜放入盆中，倒入一勺白醋，一勺生抽，半勺白糖，一小勺盐，干红椒和蒜蓉放在顶部。
5/6 锅里烧开油，从顶上浇下去，把辣椒和蒜蓉炸熟，撒芝麻搅拌均匀即可。
6/6 成品图，看着不错吧。
拍黄瓜一定得用刀背拍手撕小块，不要用刀切，这样才美味。
