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家里有的人不喜欢吃馅大的云吞,所以放的馅就比较少。
1/14 准备好食材,把玉米粒,豌豆用水焯一下。
2/14 虾去皮。
3/14 把虾剁成蓉。
4/14 鸡肉切成小粒。
5/14 剁成蓉。
6/14 把鸡肉,虾耸放在一起。
7/14 加入料酒,适量的水搅打上劲,再加入姜末,盐,香油,胡椒粉,生抽搅拌。
8/14 香菇洗净。
9/14 切成沫。放到搅好的肉馅里。
10/14 最后放上豌豆,玉米粒。
11/14 拌好。
12/14 取一小云吞皮放上馅。
13/14 对角折上用手挤一下。云吞就包好了。
14/14 摆整齐。
在包之前,要在面皮上刷点水,避免露馅。