保存到手机
看更多做法
4.5万点赞 · 232收藏
3.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名27.1万
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/27 准备好材料低粉《要过筛》白糖，鸡蛋，肉馅
2/27 准备调料，盐，酱油，红葱酥
3/27 肉馅直接用刀背剁成即可
4/27 热锅放适量油将肉馅炒散，炒成好松颗粒状
5/27 加酱油
6/27 加盐
7/27 加部分白糖调味，炒至汁收干
8/27 拌入红葱酥
9/27 成为肉馅
10/27 鸡蛋打入蛋盆中
11/27 用打蛋器打至起泡倒入第一次的细沙糖
12/27 颜色变浅后倒入剩下的白砂糖
13/27 打到颜色成乳白色即可
14/27 接着分两次倒入过筛后的低粉，注意手法是翻拌
15/27 上图搅拌至无颗粒状再倒入第二次的低粉继续翻拌手法，拌匀
16/27 拌好的蛋糕糊还是有一定的流动性
17/27 模具内抹少许油
18/27 再筛入一层的粉防粘
19/27 倒入一半的面糊
20/27 一定要锅内水烧滚状态
21/27 蛋糕糊放进去盖上锅盖发火蒸十分钟
22/27 时间到加入肉馅
23/27 再倒入另一半的蛋糕糊继续上火大火蒸至二十分钟，冷却后倒扣即可
24/27 好吃看得见虽然高度不是很高
25/27 这是背面
26/27 切开看看
27/27 有夹心哦
