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甜味的奶油蛋糕吃腻了，不妨试试这个老式咸奶油杏仁蛋糕卷，酥香绵滑，好吃得不得了～～
1小时36分钟
奶香
初级
其他
烘焙
其他
1/24 准备好材料
2/24 将杏仁片铺在烤盘中，放入烤箱上下火150度烤10-15分钟，取出晾凉备用
3/24 先把蛋黄和蛋清分离在两个无水无油的盆中
4/24 牛奶中加入玉米油和蛋黄搅拌均匀
5/24 筛入低筋面粉
6/24 搅拌均匀
7/24 蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡
8/24 分三次加入白糖，打发至湿性发泡
9/24 提起打蛋器有大弯勾即可
10/24 把三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，拌匀
11/24 再把拌匀的蛋黄糊倒回蛋白霜中
12/24 拌匀
13/24 烤盘铺上耐高温油纸，再把蛋糕糊倒入烤盘中，表面用刮刀抹平，提出烤盘震一震，震出大气泡
14/24 放入预热好的烤箱，上下火165度，中层烤20分钟
15/24 取出烤好的蛋糕胚，表面覆盖烤网翻过来，撕去油纸晾温
16/24 黄油提前软化，加入白糖和盐
17/24 打发至蓬松发白
18/24 少量多次地加入淡奶油
19/24 打至浓稠状态
20/24 蛋糕胚表面覆盖油纸翻过来，涂抹一层咸奶油馅
21/24 借助擀面杖反卷油纸带动蛋糕胚卷起来，放入冰箱冷藏2小时左右定型
22/24 在蛋糕表面涂抹剩余的咸奶油
23/24 蘸满杏仁片，表面撒一层防潮糖粉即可
24/24 成品图
