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发芽糙米糊
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发芽糙米糊

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发芽米是稻米的升级产品,指处于发芽状态的糙米。发芽米也就是说只有没脱去稻壳的糙米才具有发芽的能力,而最有营养价值的发芽米是指稻米刚刚发芽的状态,当嫩芽不断伸长时,其营养价值就会逐渐降低。糙米经过浸泡发芽后,生命活力激活,糙米内发生一系列生理生化变化,发生对人体有益的一系列变化,主要包括以下几点:抗营养因子减少,大分子物质转为人体易于吸收的小分子物质,活性成分的富集,膳食纤维的活化。

作者: 含笑的花蕊

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