保存到手机
看更多做法
9.9万点赞 · 229收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名11.6万
加了香菇和青椒的红烧排骨，味道更棒。
56分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/14 准备好冰糖，八角一个，桂皮一块，香叶一片，红辣椒两个，蒜切片，姜切丝
2/14 香菇切条，青椒切片。
3/14 将排骨冷水下锅煮开十分钟
4/14 将排骨撇去浮沫盛出。
5/14 锅中加入菜籽油，放姜和蒜还有干辣椒爆香。
6/14 出香味以后加入排骨翻炒。
7/14 翻炒后加入料酒
8/14 在加入生抽上色，翻炒均匀
9/14 上完色以后加入冰糖，八角，香叶，桂皮，翻炒均匀。
10/14 上色完以后，锅中加水，最好漠过排骨。大火烧
11/14 十五分钟以后锅中加入盐，酱油，鸡精，十三香调味。
12/14 再加入香菇，翻炒均匀。中火盖上锅盖焖煮二十分钟。
13/14 25分钟以后，汁快收完了，加入青椒，用锅铲不停翻炒。收汁的时候用大火。锅铲不停翻炒不会粘锅。
14/14 成品图
收汁的时候，大火收汁。
青椒最后放，颜色漂亮。
加入香菇，排骨的味道更鲜美。
