玉米油版苹果派的做法_菜谱_香哈网
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玉米油版苹果派
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玉米油版苹果派

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做过一次,老公很喜*闺女睡觉,给他做个吧。

作者: 何祥华
  • 烹饪时间1小时4分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将派皮用料全部放入盆内,揉成光滑的面团。

    1/16 将派皮用料全部放入盆内,揉成光滑的面团。

  • 苹果洗净,去皮切丁,称好白糖,把淀粉和水放入碗中,等会用。

    2/16 苹果洗净,去皮切丁,称好白糖,把淀粉和水放入碗中,等会用。

  • 不粘锅加热后,放油,再倒入苹果翻炒。

    3/16 不粘锅加热后,放油,再倒入苹果翻炒。

  • 苹果炒软一些后,加白糖,继续翻炒。加盐,炒出水份,炒一会,倒入淀粉糊,再炒一会,待变得浓稠。

    4/16 苹果炒软一些后,加白糖,继续翻炒。加盐,炒出水份,炒一会,倒入淀粉糊,再炒一会,待变得浓稠。

  • 加柠檬汁,搅匀,关火。备用。

    5/16 加柠檬汁,搅匀,关火。备用。

  • 把面团分成两份,如图。

    6/16 把面团分成两份,如图。

  • 大的面团幹薄,放在披萨盘上,用幹面杖,幹去边上多余的面。

    7/16 大的面团幹薄,放在披萨盘上,用幹面杖,幹去边上多余的面。

  • 用叉子在底部均匀的插上小空。

    8/16 用叉子在底部均匀的插上小空。

  • 小的面团幹薄,切条。

    9/16 小的面团幹薄,切条。

  • 把馅料放入,抹平,开始编制,先横着放一排,再竖着放一根,如图编制。

    10/16 把馅料放入,抹平,开始编制,先横着放一排,再竖着放一根,如图编制。

  • 一半编好了,压去边上多余的。

    11/16 一半编好了,压去边上多余的。

  • 全部编好。

    12/16 全部编好。

  • 刷蛋黄液,此时,预热烤箱,170度预热5分钟。

    13/16 刷蛋黄液,此时,预热烤箱,170度预热5分钟。

  • 放中层,烤35分钟,注意观察,上色满意盖锡纸。

    14/16 放中层,烤35分钟,注意观察,上色满意盖锡纸。

  • 烤好了,满屋子的苹果香味。

    15/16 烤好了,满屋子的苹果香味。

  • 开动。

    16/16 开动。

  • 小贴士

    加盐是为了提高甜度。温度跟据自家烤箱的脾气,我家的偏高些。

    作者: 何祥华

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