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日式厚蛋烧

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日式厚蛋烧是甜味的,鲜甜嫩滑的口感是极受欢迎*

作者: 千里駒
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋打入碗中

    1/14 鸡蛋打入碗中

  • 加入糖、生粉

    2/14 加入糖、生粉

  • 搅拌均匀

    3/14 搅拌均匀

  • 过筛2次

    4/14 过筛2次

  • 小锅刷油,小火加热

    5/14 小锅刷油,小火加热

  • 倒入一勺鸡蛋

    6/14 倒入一勺鸡蛋

  • 晃动小锅分布均匀

    7/14 晃动小锅分布均匀

  • 加热至表面凝固卷起来

    8/14 加热至表面凝固卷起来

  • 下鸡蛋液

    9/14 下鸡蛋液

  • 表面凝固卷起来

    10/14 表面凝固卷起来

  • 重复以上做法直至用完全部鸡蛋液

    11/14 重复以上做法直至用完全部鸡蛋液

  • 盛起装盘子

    12/14 盛起装盘子

  • 一道美味的日式厚蛋烧就做好了

    13/14 一道美味的日式厚蛋烧就做好了

  • 我是千里駒,来香哈一起交流吧!

    14/14 我是千里駒,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    1、每次下鸡蛋液都要晃动小锅令蛋液分布均匀
    2、煎至表面凝固即可,煎过了或煎到蛋皮上色都不是合格的厚蛋烧,上色已影响口感

    作者: 千里駒

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