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厚蛋烧
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厚蛋烧

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厚蛋烧其实就是鸡蛋卷,可是看似简单的东西做起来却并不容易。蛋饼要摊得薄,摊得均匀,还是非常考验功力的。第一次做,这些要求都没有达到。不过味道还是不错的,尤其是形状很受欢迎。 夏天,不想做饭的时候,可以做几个厚蛋烧,既有营养又美味。或者,周末做好,周一上班带饭的时候,可以带几个增加菜色,也增加营养。

作者: 幼怡酱大魔王2UBn
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 鸡蛋打在碗中。

    1/11 鸡蛋打在碗中。

  • 葱、火腿肠切碎。

    2/11 葱、火腿肠切碎。

  • 鸡蛋打散。

    3/11 鸡蛋打散。

  • 放入葱花、火腿肠末。

    4/11 放入葱花、火腿肠末。

  • 放入适量的盐。

    5/11 放入适量的盐。

  • 搅拌均匀。

    6/11 搅拌均匀。

  • 锅上火,刷薄薄的一层油,油热,舀一勺蛋液放入锅中,拿起锅子,将蛋液晃平。

    7/11 锅上火,刷薄薄的一层油,油热,舀一勺蛋液放入锅中,拿起锅子,将蛋液晃平。

  • 在蛋液快要全部凝固的时候,从一侧卷起,放到锅的一边。

    8/11 在蛋液快要全部凝固的时候,从一侧卷起,放到锅的一边。

  • 锅中再次倒入蛋液,再重重,直到蛋液用完。

    9/11 锅中再次倒入蛋液,再重重,直到蛋液用完。

  • 将卷好后的蛋卷切成小段,小段树起来,再斜切一刀。

    10/11 将卷好后的蛋卷切成小段,小段树起来,再斜切一刀。

  • 另一面翻过来,两个一对,就是一个心形。

    11/11 另一面翻过来,两个一对,就是一个心形。

  • 小贴士

    一开始摊得有点厚,后来掌握了,每次蛋液都放得很少,就像第九张图片这样,蛋液就比较少,也容易卷,不容易坏。

    作者: 幼怡酱大魔王2UBn

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