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简单易做,面食翻花样,让家人不同尝试,改变方式,享受美食。
1/10 和面。取适量面粉(因需要做的份数决定),用温水和面(面会稍软,能擀薄)。
2/10 成团后,盖上醒会。
3/10 洗好韭菜切小粒入盆。放五香粉后,浇上热油。
4/10 鸡蛋炒好,捣粒入盆,搅拌均匀。
5/10 蒸盘上抹油待用。
6/10 面团擀成面片,韭菜洒盐搅匀,均匀铺上面片。中央开小孔。
7/10 从中央往四周卷,边卷边按。
8/10 最外边一定按紧。
9/10 切块,装蒸盘,入烧开水的蒸锅。
10/10 卷的细蒸10多分钟,卷的粗蒸20分仲,就可以起锅了。配上汁子开吃。
面要软,片要薄,菜不能铺太厚。可以卷很多种菜,根据自家喜好。多变的面食,让我们不同的感受。