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菜卷
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菜卷

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独家 · 14.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名44.8万

简单易做,面食翻花样,让家人不同尝试,改变方式,享受美食。

作者: 玉梅桑2
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 和面。取适量面粉(因需要做的份数决定),用温水和面(面会稍软,能擀薄)。

    1/10 和面。取适量面粉(因需要做的份数决定),用温水和面(面会稍软,能擀薄)。

  • 成团后,盖上醒会。

    2/10 成团后,盖上醒会。

  • 洗好韭菜切小粒入盆。放五香粉后,浇上热油。

    3/10 洗好韭菜切小粒入盆。放五香粉后,浇上热油。

  • 鸡蛋炒好,捣粒入盆,搅拌均匀。

    4/10 鸡蛋炒好,捣粒入盆,搅拌均匀。

  • 蒸盘上抹油待用。

    5/10 蒸盘上抹油待用。

  • 面团擀成面片,韭菜洒盐搅匀,均匀铺上面片。中央开小孔。

    6/10 面团擀成面片,韭菜洒盐搅匀,均匀铺上面片。中央开小孔。

  • 从中央往四周卷,边卷边按。

    7/10 从中央往四周卷,边卷边按。

  • 最外边一定按紧。

    8/10 最外边一定按紧。

  • 切块,装蒸盘,入烧开水的蒸锅。

    9/10 切块,装蒸盘,入烧开水的蒸锅。

  • 卷的细蒸10多分钟,卷的粗蒸20分仲,就可以起锅了。配上汁子开吃。

    10/10 卷的细蒸10多分钟,卷的粗蒸20分仲,就可以起锅了。配上汁子开吃。

  • 小贴士

    面要软,片要薄,菜不能铺太厚。可以卷很多种菜,根据自家喜好。多变的面食,让我们不同的感受。

    作者: 玉梅桑2

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