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这是一道简单的家常美食，制作简单、营养丰富、美味养眼，它特别适合用脑过度、紧张疲劳的学生一族食用！
15分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/13 成品图先来一张。
2/13 把鸡蛋和青虾准备好。
3/13 青虾摘去头尾和外壳，剔除泥肠，洗净后放碗中加入适量的料酒、胡椒粉和少许盐抓匀腌制一会。
4/13 把葱、蒜和青椒洗净。
5/13 将青椒切小块，蒜切末，葱切成葱花备用。
6/13 鸡蛋磕入碗中加入适量盐打散成蛋液。
7/13 锅中加稍多一点的油烧热，把蛋液倒入锅中小火慢煎成蓬松状，翻面再煎一下。
8/13 将鸡蛋用锅铲切成小块捞起备用。
9/13 锅中重新加油烧热放入虾仁炒至变色后捞出。
10/13 锅里留底油爆香蒜末。
11/13 加入青椒块炒至断生。
12/13 把鸡蛋和虾仁合入锅中，撒上葱花拌匀就可以了！
13/13 一盘亮丽养眼，味道鲜美的虾仁炒蛋就请享用吧！
1、炒鸡蛋的油要适当多放一点，蛋液下锅后要小火，不要忙着搅拌。2、虾仁下锅后不能久炒。3、打鸡蛋时加过盐，不用加盐。
