保存到手机
看更多做法
5.2万点赞 · 282收藏
独家 · 6.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名31.7万
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/11 茄子干提前用冷水泡制两个小时，之后去除水分
2/11 葱切断备用
3/11 将五花肉去皮 瘦肉去除 留取白肉 用水打焯后备用
4/11 土豆去皮后切成块，最好是用刀栟成块
5/11 油温烧制六成热，放入焯制好的白肉
6/11 将白肉煸炒出油后放入切好的葱花
7/11 之后放入酱油进行调色，根据个人口味适量添加
8/11 将准备好的猪骨汤放入锅里一同烧制，并且放盐进行调味，并且将汤汁烧沸
9/11 汤汁烧开以后放入准备好的土豆和茄子干一同用中火炖制25分钟
10/11 最后开锅进行收汁
11/11 完美出炉
所需要的白肉一定要用水焯过，这样后期制作后出来白肉口感香儿不腻！
