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凸眼鱼，肉质细腻，少刺，是青岛沿海的特产，产量较少，所以，在其他地方很少见到。凸眼鱼带有一种它独有的鲜香，新鲜*制半小时，油煎就好。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 清洗干净的鱼，撒一点点海盐
2/8 翻面再均匀撒一点点盐，腌制半小时
3/8 均匀地涂抹一层薄薄的面粉
4/8 热锅凉油
5/8 下锅煎制
6/8 煎至一面金黄翻面
7/8 两面金黄即可出锅
8/8 再来一张图
中小火煎制，这种鱼的鱼皮很容易脱落通常都是去掉鱼皮食用。
