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韭菜补肾；温中行气；散瘀；解毒。主肾虚*；里寒腹痛；噎膈反胃；胸痹疼痛；衄血；吐血；尿血；痢疾；痔疮；痈疮肿毒；漆疮；跌打损伤。
15分钟
家常味
初级
其他
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1/6 韭菜洗净切断
2/6 鸡蛋打散加入适量盐，加一小勺清水
3/6 锅里倒入适量油，待油8分热，倒入鸡蛋液，快速搅散，盛出待用
4/6 锅里倒入适量油，待8分热时倒入韭菜，快速翻炒，放入适量盐，翻炒均匀
5/6 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀
6/6 装盘
打鸡蛋液的时候加点水，炒出来的鸡蛋嫩！炒韭菜的时候少放点盐，因为鸡蛋里面已经加过盐了
