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苦瓜具有清热解暑，明目解毒的功效.夏季吃苦瓜最合适不过了.
25分钟
家常味
初级
其他
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1/8 准备所需材料，苦瓜、五花肉切块；姜蒜用刀拍下切块备用
2/8 热锅下油，下姜蒜、干辣椒、花椒、八角爆香
3/8 下五花肉块滑散翻炒，爆香出油.
4/8 调入红油豆瓣酱翻炒均匀，爆出香味，调入白糖、适量盐继续翻炒待五花肉完全吸收豆瓣酱的味道
5/8 下苦瓜炒匀一两分钟
6/8 加适量热水，这时候可以适量的再加一点盐
7/8 盖上盖子，大火烧10分钟左右转中火继续烧10分钟.待苦瓜熟透，揭开盖子调入鸡精装盘
8/8 满屋飘香的苦瓜烧肉就做好了，友友趁热开动了额.
煸五花肉的时候可以多煸一下，这样烧出的菜会更香
