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婆婆家散养的小鸡仔，每天草丛里的小虫子就足够把它们肚子填饱了，几乎不喂粮食。鸡肉吃起来特别香！去年红薯收成不错，婆婆用红薯做的红薯粉丝，口感特劲道！
45分钟
家常味
中级
其他
其他
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1/13 整鸡清理干净。
2/13 取一半用剁刀剁成块。
3/13 锅里放半锅水煮开，倒入鸡肉淖水。
4/13 捞出鸡肉，洗干净锅。锅烧热倒油，倒入鸡肉进锅煸炒。
5/13 炒的鸡皮成焦黄色，用铲子把鸡肉拨到一边，爆香葱姜。
6/13 倒入老抽上色，炒几下。
7/13 加入水，水以漫过鸡肉为宜，加入八角和料酒。大火煮开，中火煮半小时。
8/13 加入盐和糖。
9/13 粉丝清水洗一下。
10/13 锅里放入粉丝，再煮十分钟。
11/13 加入蒜瓣。
12/13 再撒入胡椒粉，就可以开吃了！
13/13 撒上小葱。成品图来一张！
要想鸡肉吃起来更香，炒的火候要到，也就是皮变成焦黄色；自己做的粉丝不容易烂，所以要多煮一会。
