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前天叫老公买豆腐炖泥鳅，他老人家买了一大袋子，只好冷冻了一部分。正好今天红烧一盘，味道不错，有嚼劲的豆腐，有点海绵面包的感觉，美美哒！
15分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/22 冻豆腐用盐水泡至变软
2/22 葱姜蒜切好装盘
3/22 泡软的豆腐洗洗
4/22 再洗两次
5/22 挤干水，切块
6/22 热锅给油，加入豆瓣酱
7/22 炒出红油，加入姜蒜
8/22 炒香
9/22 加水
10/22 酱油
11/22 加入豆腐
12/22 拌匀，中火，烧五分钟
13/22 给盐
14/22 胡椒粉
15/22 味精
16/22 拌匀
17/22 淋入淀粉水
18/22 拌匀
19/22 撒上葱花即可盛出
20/22 装盘
21/22 一道美味的红烧冻豆腐就做好了
22/22 我是林乡，来香哈一起交流吧！
冻豆腐比新鲜豆腐要好烧入味，而且也不容易碎。做的时候也简单，不需要煎，直接给调料和水烧入味即可。
