1.1万点赞 · 242收藏
独家 · 2.6万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名14.9万
天热来个清淡的菜【清蒸武昌鱼】,不要太多的调料,突出鱼的原汁原味。才饮长江水,又食武昌鱼。
1/10 武昌鱼洗净,用料酒抹鱼全身腌一会
2/10 葱姜香菜切好
3/10 将葱姜丝垫入盘底,塞入鱼肚中,铺在鱼身上
4/10 鱼上蒸锅大火蒸10分钟,关火虚蒸3~5分钟。蒸好后去除鱼肚鱼身的葱姜丝。
5/10 生抽蒸鱼豉油香油盐到入碗中拌匀成味汁
6/10 蒸鱼放入新的葱丝,淋入味汁
7/10 油锅放入花椒粒葱姜丝煸炒
8/10 炒好的葱姜丝到入蒸鱼
9/10 撒上香菜
10/10 爱吃鱼的小猫咪快来吃鱼啦
调料汁也可以入油锅炒一下,蒸鱼用的葱丝一定要去掉,重新放入切好的葱丝。蒸鱼时间不要太长,根据鱼的大小定。腌鱼时可以放少许盐。