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天热来个清淡的菜【清蒸武昌鱼】，不要太多的调料，突出鱼的原汁原味。才饮长江水，又食武昌鱼。
40分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/10 武昌鱼洗净，用料酒抹鱼全身腌一会
2/10 葱姜香菜切好
3/10 将葱姜丝垫入盘底，塞入鱼肚中，铺在鱼身上
4/10 鱼上蒸锅大火蒸10分钟，关火虚蒸3～5分钟。蒸好后去除鱼肚鱼身的葱姜丝。
5/10 生抽蒸鱼豉油香油盐到入碗中拌匀成味汁
6/10 蒸鱼放入新的葱丝，淋入味汁
7/10 油锅放入花椒粒葱姜丝煸炒
8/10 炒好的葱姜丝到入蒸鱼
9/10 撒上香菜
10/10 爱吃鱼的小猫咪快来吃鱼啦
调料汁也可以入油锅炒一下，蒸鱼用的葱丝一定要去掉，重新放入切好的葱丝。蒸鱼时间不要太长，根据鱼的大小定。腌鱼时可以放少许盐。
