清蒸武昌鱼的做法_菜谱_香哈网
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清蒸武昌鱼
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清蒸武昌鱼

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天热来个清淡的菜【清蒸武昌鱼】,不要太多的调料,突出鱼的原汁原味。才饮长江水,又食武昌鱼。

作者: 樱桃小肉丸
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 武昌鱼洗净,用料酒抹鱼全身腌一会

    1/10 武昌鱼洗净,用料酒抹鱼全身腌一会

  • 葱姜香菜切好

    2/10 葱姜香菜切好

  • 将葱姜丝垫入盘底,塞入鱼肚中,铺在鱼身上

    3/10 将葱姜丝垫入盘底,塞入鱼肚中,铺在鱼身上

  • 鱼上蒸锅大火蒸10分钟,关火虚蒸3~5分钟。蒸好后去除鱼肚鱼身的葱姜丝。

    4/10 鱼上蒸锅大火蒸10分钟,关火虚蒸3~5分钟。蒸好后去除鱼肚鱼身的葱姜丝。

  • 生抽蒸鱼豉油香油盐到入碗中拌匀成味汁

    5/10 生抽蒸鱼豉油香油盐到入碗中拌匀成味汁

  • 蒸鱼放入新的葱丝,淋入味汁

    6/10 蒸鱼放入新的葱丝,淋入味汁

  • 油锅放入花椒粒葱姜丝煸炒

    7/10 油锅放入花椒粒葱姜丝煸炒

  • 炒好的葱姜丝到入蒸鱼

    8/10 炒好的葱姜丝到入蒸鱼

  • 撒上香菜

    9/10 撒上香菜

  • 爱吃鱼的小猫咪快来吃鱼啦

    10/10 爱吃鱼的小猫咪快来吃鱼啦

  • 小贴士

    调料汁也可以入油锅炒一下,蒸鱼用的葱丝一定要去掉,重新放入切好的葱丝。蒸鱼时间不要太长,根据鱼的大小定。腌鱼时可以放少许盐。

    作者: 樱桃小肉丸

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