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1/5 把毛笋剥皮，切成块后，倒入水中焯熟，捞出用冷水冲凉后控干水份
2/5 热锅起油，倒入笋块翻炒均匀
3/5 翻炒均匀后倒入适量的水，生抽，盐，糖和醋，继续烧煮到滚开
4/5 滚开后洒入鸡精拌匀，然后倒入水淀粉收汁
5/5 收汁后就可以装盘了，这样一盘糖醋笋块就做好了。
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