保存到手机
看更多做法
4.3万点赞 · 31收藏
2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名26.0万
1小时
家常味
初级
主食
其他
其他
1/20 馅料制作；先把熟花生米剁碎呈小颗粒状即可。
2/20 里面放入白糖和炒面粉拌匀备用。
3/20 面团制作；面粉里放入酵母、泡打粉和白糖拌匀。
4/20 用30度的温水和成面团。
5/20 面团要稍软揉细一些为好。
6/20 把和好的面团搓成大约5厘米直径的条。
7/20 然后盖上湿毛巾饧15分钟。
8/20 面饧15分钟后先用擀面杖交叉按压一遍。
9/20 然后擀成0.5厘米厚的长方形片，在上面涂抹一层薄薄的色拉油。
10/20 涂好油后撒上一层馅料，馅料不要多撒均匀即可。
11/20 然后把面皮卷起来。
12/20 把面皮卷成条后均匀的切成六段。
13/20 然后把面卷的接口处朝上按扁。
14/20 按扁后折叠对齐。
15/20 折叠好后在光滑的一端用快刀切开，留出顶端四分之一处连刀不要切为两半，使其顶部相连即可。
16/20 然后把切开的部位掰开，内里翻到外面，层次面朝上呈蝴蝶状即可，做好后逐一码入烤盘留出膨胀间隙。
17/20 饧10分钟，饧好后在表面涂抹蛋液。
18/20 涂好蛋液送入烤箱，用上下火200度烘烤18-20分钟。
19/20 表面烤至金黄便可取出。
20/20 此点制作完成，（注；烘烤时的温度是以容积34升烤箱来作为参考的，其它容积的烤箱要按实际情况来进行调整温度）。
小饼特点；颜色美观、外酥里嫩、入口香甜、花生浓郁。
温馨提示；
1、在制作面食时，如使用泡打粉便不可搁置的时间过久，否则泡打粉会失去其应有的功效，以不超过30分钟为宜。
2、拌馅料所使用的熟面粉，在加工时用蒸、炒或烤的方法都可以，馅料里如不放面粉，烤好后糖会融化粘糊糊的效果不好。
大炒勺的这款简单易做的家常小吃“花生蝴蝶小饼”就做好了，供朋友们参考！
