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地塌菇又名地耳、地衣、地木耳、地皮菌。地塌菇富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质,以色列魏茨曼研究的科学家研究发现,地皮菜所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性,从而能对老年痴呆症产生疗效。地皮菜是一种美食,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧,也是寒性食物。故肠胃虚弱的人应少吃!
1/9 地塌菇去除杂质和草末,洗干净。(不容易清洗,得有足够的耐心和细心反复洗)
2/9 红椒,青椒切丁。葱,蒜切末。
3/9 起锅倒油爆香葱蒜。
4/9 倒入地塌菇煸炒。
5/9 再倒入青红椒。煸炒几下。
6/9 放入盐和糖。
7/9 倒入生抽。
8/9 最后倒入胡椒粉,拌匀出锅!
9/9 成品图来一张!
炒地塌菇放猪油炒口感更好!