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家常肉饼

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一道常见的家常肉饼,营养丰富,食材易得,制作简单。多作为主食食用。

作者: BABY杨轶
  • 烹饪时间3小时
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 面粉放入容器

    1/45 面粉放入容器

  • 缓慢倒入水,边倒边搅拌

    2/45 缓慢倒入水,边倒边搅拌

  • 成絮状即可

    3/45 成絮状即可

  • 揉成光滑面团

    4/45 揉成光滑面团

  • 5/45

  • 盖保鲜膜饧30分钟

    6/45 盖保鲜膜饧30分钟

  • 葱、姜切末

    7/45 葱、姜切末

  • 8/45

  • 9/45

  •  放入容器备用

    10/45 放入容器备用

  • 肉馅里放入鸡蛋搅拌上劲

    11/45 肉馅里放入鸡蛋搅拌上劲

  • 12/45

  • 13/45

  • 加入料酒、白胡椒粉

    14/45 加入料酒、白胡椒粉

  • 15/45

  • 蚝油,面酱

    16/45 蚝油,面酱

  • 17/45

  • 生抽

    18/45 生抽

  • 搅拌均匀

    19/45 搅拌均匀

  • 放入盐,鸡精

    20/45 放入盐,鸡精

  • 21/45

  • 淋入香油

    22/45 淋入香油

  • 放入葱、姜末拌匀即可

    23/45 放入葱、姜末拌匀即可

  • 24/45

  • 25/45

  • 案板上撒少许面粉

    26/45 案板上撒少许面粉

  • 取出饧好的面团揉匀

    27/45 取出饧好的面团揉匀

  • 28/45

  • 擀成圆面片

    29/45 擀成圆面片

  • 30/45

  • 均匀抹上肉馅

    31/45 均匀抹上肉馅

  • 留出四分之一不要抹

    32/45 留出四分之一不要抹

  • 用刀在空白边缘划一刀

    33/45 用刀在空白边缘划一刀

  • 盖在肉馅上

    34/45 盖在肉馅上

  • 压紧边缘

    35/45 压紧边缘

  • 再翻过去压实边缘

    36/45 再翻过去压实边缘

  • 叠成方块

    37/45 叠成方块

  • 压紧边缘即可

    38/45 压紧边缘即可

  • 39/45

  • 平底锅小火烧热后放入少许油

    40/45 平底锅小火烧热后放入少许油

  • 放入大饼

    41/45 放入大饼

  • 几分钟后翻面

    42/45 几分钟后翻面

  • 期间不停翻面,直到出香味即可

    43/45 期间不停翻面,直到出香味即可

  • 一道美味的家常肉饼就做好了

    44/45 一道美味的家常肉饼就做好了

  • 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!

    45/45 我是baby 杨轶,来香哈一起交流吧!

  • 小贴士

    烙饼的面和的软一点更好吃!

    作者: BABY杨轶

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