剁椒的家常做法

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  1/3 早市买的新鲜的红辣椒，超级辣的那种，洗了两遍，把鲜姜、大蒜一起洗了然后控水，我比较着急就挨个擦干了

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  2/3 把案板、刀还有瓶瓶罐罐的都用热水烫一下晾干。 依次把辣椒，姜，大蒜切碎，我把蒜切的不是很碎，姜切的特碎（我怕吃到姜，所以切得碎碎的）

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  3/3 辣椒蒜姜放在一起把准备好的调料放入搅拌（可以根据自己的口味酌量添加）。 然后放入准备好的瓶罐中密封，最后把做好的剁椒放在阴凉处或者保鲜中都可以，一般7天左右就可以吃了

小贴士

切辣椒的时候小心辣手，可以戴个薄手套

作者: 文月覚F64a